做八宝粥是一道非常受欢迎的中式传统美食。很多人都喜欢吃这种甜品，但是对于做八宝粥的步骤和材料却不是很了解。其中一个常见的问题是，做八宝粥需要用凉水泡吗？

首先，让我们来了解一下八宝粥的主要材料：糯米、红豆、薏米、花生、枸杞子、桂圆、龙眼干和白糖。这些材料都是需要提前泡水的，以便更好地煮熟。

对于糯米、薏米、花生和枸杞子来说，他们都需要用凉水泡。这是因为这些材料在泡水的过程中，可以更好地吸收水分，使得煮熟后口感更加软糯。

但是，对于红豆、桂圆、龙眼干和白糖来说，它们并不需要用凉水泡。这是因为这些材料在煮熟后，都会变得非常软糯，所以不需要提前用凉水泡。

因此，做八宝粥需要用凉水泡的材料只有糯米、薏米、花生和枸杞子。其他的材料不需要泡水，可以直接加入煮熟即可。

总之，做八宝粥需要使用多种材料，每种材料都有不同的处理方法。需要注意的是，对于需要用凉水泡的材料，可以提前泡上几个小时，这样更有利于煮熟后口感更好。