黄山毛尖是一种著名的中国绿茶，产于安徽省黄山市的黄山区和祁门县。它是以特定的采摘、制作技艺和生长环境而得名的。

黄山毛尖的外形为细长卷曲，色泽翠绿，汤色清亮，香气高长，滋味鲜爽，回甘甜润。它的茶叶具有紧实、匀整、嫩绿、毫毛众多等特点，是绿茶中的佼佼者。

黄山毛尖是一种高山茶，生长在海拔800米以上的山区。它的生长环境非常独特，气候温和湿润，云雾缭绕，土壤肥沃，光照充足，这些都是黄山毛尖能成为优质茶叶的重要条件。

黄山毛尖的制作过程非常严格，需要经过采摘、萎凋、杀青、揉捻、干燥等多个环节。其中，揉捻是黄山毛尖的关键步骤之一，它需要工人们手工揉捻茶叶，以使茶叶的形态、色泽、香气、滋味得到最好的保持。

黄山毛尖因为它的高品质而备受追捧，备受国内外茶叶爱好者的喜爱。它被誉为中国十大名茶之一，也是中国出口绿茶的重要品种之一。

总之，黄山毛尖是一种珍贵的中国绿茶，它具有独特的品质和制作工艺，是中国茶文化中不可或缺的一环。