近年来，海底捞火锅以其独特的服务体验和美味的菜品赢得了广泛的消费者群体。然而，在县级城市中开设海底捞火锅店是否可行呢？

首先，需要考虑县级城市的市场需求。对于许多县城来说，人口规模较小，且经济水平相对较低，因此在这些地区开设高端餐饮品牌可能会面临市场需求不足的问题。此外，由于海底捞火锅的价格相对较高，因此这也可能会成为消费者选择的一项考虑因素。因此，在选择县级城市开设海底捞火锅店时，需进行市场调研，了解当地的市场需求和消费能力。

其次，需要考虑当地的经济环境和政策支持。对于一些经济相对落后的县城来说，政府会推出一系列的扶持政策，以吸引外来投资和促进当地的经济发展。因此，在选择县级城市开设海底捞火锅店时，可以考虑当地的政策支持和税收优惠等方面的因素。

最后，需要考虑当地的竞争环境和人才储备。许多县城中已经存在许多餐饮品牌，因此需要进行市场调研，了解当地的竞争环境和消费者的口味偏好。此外，在开设海底捞火锅店时，需要考虑当地的人才储备和培训计划，以确保店铺的正常运营和服务质量。

综上所述，县级城市是否适合开设海底捞火锅店需要考虑多方面的因素，包括市场需求、经济环境和政策支持、竞争环境和人才储备等方面。只有综合考虑各种因素，才能确保店铺的成功运营和盈利。