米线与米粉是两种常见的面食，它们看起来很相似，但其实存在一些区别。

首先，米线是一种以米为原料制成的细面条。它的制作过程需要将米浸泡、磨碎、加水调制成面糊，再将面糊倒入锅中蒸熟，最后晾凉后切成细条。米线的口感柔滑细腻，且富有弹性，通常用来做米线粥、米线汤等。

而米粉则是将米浸泡、磨碎成米浆，再经过过滤、沉淀、晒干等工序制成。米粉的口感相对于米线来说更加筋道，而且更易于嚼碎，因此更适合用来制作米粉肉、炒米粉等菜肴。

此外，米线和米粉还存在不同的地域特色。米线多见于云南、贵州等地，其中以云南米线最为有名。而米粉则在广东、福建等南方地区较为流行。

总之，米线和米粉虽然看起来相似，但其制作工艺、口感和用途都有所不同。无论是品尝美食还是了解传统文化，对于这两种面食的认识都有着重要的意义。