海蛎饼是一道颇具特色的海鲜美食。它的制作过程并不复杂，只需要几个简单的步骤即可完成。

首先，我们需要准备一些新鲜的海蛎。将海蛎洗净后，用刀轻轻地在海蛎上切上一刀，取出海蛎肉备用。

接着，我们需要准备一些面粉和淀粉，将它们混合在一起。加入适量的水，搅拌均匀，制成蛋黄酥皮。将蛋黄酥皮揉成一个球状，放在冰箱里冷藏一段时间。

然后，取出蛋黄酥皮，将其擀成薄片。将切好的海蛎肉放在蛋黄酥皮上，再盖上一层薄片。用刀将薄片切成小块，然后用手将其压扁成饼状。

最后，将海蛎饼放入油锅中煎炸，直至金黄色即可。将煎好的海蛎饼放在厨房纸上吸干油份，然后就可以享用美味的海蛎饼啦！

总之，制作海蛎饼并不难，只需要几个简单的步骤即可。用新鲜的海蛎和优质的面粉，做出的海蛎饼味道更加美味。