虾滑窍门是一道美味的海鲜小吃，而且非常容易制作。今天我们来教大家如何做自制虾滑窍门。

材料：

- 虾仁 200 克

- 鸡蛋 1 个

- 淀粉 2 汤匙

- 盐 适量

- 料酒 适量

- 白胡椒粉 适量

- 面包屑 适量

- 菜油 适量

步骤：

1. 虾仁洗净，用厨房纸吸干水分，加入适量盐、料酒、白胡椒粉搅拌腌制15分钟。

2. 把虾仁放入搅拌机中打成虾泥。

3. 加入一个鸡蛋和 2 汤匙淀粉，搅拌均匀。

4. 把虾泥放入保鲜袋中，把虾泥挤到一侧，用剪刀将保鲜袋的一角剪开，挤出虾泥做成长条状。

5. 把虾条放入面包屑中滚一下，让面包屑均匀地附着在虾条上。

6. 热锅凉油，烧至六成热，放入虾条炸至金黄色即可。

7. 炸好后，用厨房纸吸干油分，切成小段即可。

小贴士：

1. 虾泥搅拌时，可以加入一些冰块，这样可以保持虾泥的口感和质地。

2. 炸的时候火候要掌握好，虾滑煮熟时间不长，要注意不要炸过头。

3. 炸完后，可以用芝麻油或者香油拌匀，这样虾滑更加香鲜。

希望大家能够成功制作出美味可口的虾滑窍门，享受美食的同时也可以享受制作的乐趣。