空心菜是一种非常常见的蔬菜，它既美味又营养丰富。那么如何搭配其他食材来炒出好吃又简单的菜肴呢？

首先，我们可以选择搭配蒜苗。将蒜苗切成段状，与洗净的空心菜一起放入油锅翻炒，加入少量盐和糖，翻炒至空心菜变软熟即可。这道菜肴清香可口，营养丰富，非常适合作为家常菜。

其次，我们可以搭配豆腐丝。将豆腐丝用热水焯烫一下，然后与空心菜一起放入油锅炒制，加入适量盐和鸡精，调味后即可出锅。这道菜肴口感丰富，清爽可口，尤其适合夏天食用。

最后，我们可以搭配腐竹。将腐竹泡软后，与空心菜一起放入锅中炒制，加入适量盐、鸡精和少许生抽，调味后即可出锅。这道菜肴香气扑鼻，口感丰富，是一道非常美味的下饭菜。

总之，空心菜可以和很多食材一起搭配炒制，每一种搭配都有其独特的味道和营养价值。希望大家能够根据自己的口味喜好，尝试不同的搭配方式，创造出更多美味的佳肴！