炸鱼块是一道受欢迎的美食，但是炸鱼块要用生粉还是面粉，却一直是争议的话题。究竟哪种粉更适合炸鱼块呢？

首先，让我们来了解一下生粉和面粉的区别。生粉是用生的淀粉粉末制成的，而面粉是用加工过的面粉制成的。生粉透明度高，炸出来的食物口感酥脆，但是容易吸油，也容易粘在一起。面粉则比较粗糙，炸出来的食物口感相对来说不太酥脆，但是吸油量少，也不容易粘在一起。

那么，哪种粉更适合炸鱼块呢？一般来说，炸鱼块使用生粉炸制，能够使鱼肉外表酥脆，口感更好。但是，如果想让炸鱼块更健康一些，可以考虑用面粉炸制。面粉吸油量少，炸出来的鱼块不会那么油腻，也更容易掌握油温，不容易炸焦。

当然，选择炸鱼块用哪种粉还要考虑到自己的口味和习惯。如果喜欢口感更酥脆的炸鱼块，可以选择生粉；如果想让炸鱼块更健康一些，可以选择面粉。

总之，炸鱼块用生粉还是用面粉，各有优劣。根据自己的口味和喜好选择就好，最重要的是掌握好油温，炸出来的鱼块才会更美味。