赤松茸是一种营养丰富、味道鲜美的食用菌，具有多种保健功效，如抗氧化、降血糖、降血脂等。下面我们介绍一些赤松茸的常见吃法和做法。

1. 炒赤松茸

将赤松茸切成片或块状，放入锅中炒熟。可以加入蒜末、盐、鸡精等调料，味道更加美味。炒制时要注意火候，不要过火，以免影响口感和营养价值。

2. 煮赤松茸汤

将赤松茸洗净切片，加入清水中煮沸，再加入适量盐、姜片等调味料，煮20-30分钟即可。赤松茸汤鲜香可口，具有滋阴润燥、健脾开胃的作用。

3. 赤松茸炖鸡

将赤松茸、鸡肉、姜片、料酒、盐等材料放入炖盅中，加入清水，用文火慢慢炖煮。炖出的赤松茸炖鸡肉质鲜嫩，汤汁鲜美可口，具有养颜美容、滋补身体的功效。

4. 赤松茸炒面

将赤松茸切成丝状，加入炒面中翻炒，可加入蔬菜、肉类等食材一起炒制。赤松茸炒面色香味俱佳，营养丰富，是一道美味健康的家常菜。

总之，赤松茸是一种美味又健康的食材，可以根据不同的口味和需求来进行烹饪和食用。在食用赤松茸时，需要选择新鲜、干净的赤松茸，避免食用过期或变质的赤松茸。