晒干的鱼在制作过程中，通常会变得硬梆梆的，难以食用。但是，只要掌握了正确的泡软方法，就能让鱼肉恢复柔软，回复原有的美味口感。

首先，将晒干的鱼放入清水中浸泡，时间根据鱼的大小和硬度不同而有所差异。一般情况下，小型鱼泡软时间较短，大型鱼则需要较长的时间。

接下来，可以加入一些调料来提升鱼肉的味道，例如姜片、大葱、干辣椒等。这些调料有助于去除鱼肉中的腥味，同时也会为鱼肉增添一些香气。

在泡软的过程中，建议不要使用热水，因为热水会导致鱼肉发生变化，变得更加难以软化。最好使用温水或凉水，这样可以更好地保留鱼肉的原有口感。

泡软的时间一般需要几个小时，具体时间取决于鱼肉的硬度和大小。在泡软的过程中，可以不断换水，这样可以加快鱼肉软化的速度。

最后，待鱼肉完全软化后，将其取出，可以沥干水分，然后根据个人喜好进行烹饪，例如煮汤、煮粥、烧烤等等，都可以让鱼肉恢复原有的美味。