蒸花螃蟹是一道美味的海鲜菜肴，在制作过程中，时间的掌握非常重要。一般而言，蒸花螃蟹需要约15分钟才能完全熟透。

首先，将新鲜的花螃蟹洗净，去除内脏和鳃，然后放入蒸锅内。在蒸锅的底部加入一些姜片和蒸鱼豉油，这样可以去除花蟹的腥味并增加风味。

接下来，将蒸锅加热至沸腾，然后将火调至中火，开始蒸花螃蟹。一般而言，每斤花螃蟹需要蒸约10-15分钟左右。当蒸汽从锅中冒出并从螃蟹的缝隙中逸出时，说明花螃蟹已经熟透了。

注意，在蒸花螃蟹的过程中，要经常检查水位，确保锅中有足够的水，以免蒸干了锅底的水导致花螃蟹变质。此外，还要注意不要过度蒸煮，以免花螃蟹变硬。

总之，蒸花螃蟹需要约15分钟才能完全熟透。蒸煮的时间和火候的掌握非常重要，只有掌握好了，才能制作出口感鲜美的花螃蟹。