开江羊肉格格是一道传统的川菜美食，也是四川开江地区的特色菜之一。它的主要原料是新鲜的羊肉和各种调味料，口感鲜美，香气扑鼻，是很多四川人心中的美食佳肴。

制作开江羊肉格格需要先将新鲜的羊肉切成薄片，然后用葱姜蒜等调料腌制一段时间，让羊肉充分吸收调味料的香味。接着，将腌制好的羊肉片放在火锅里煮熟，再配上一些特制的酱料和蔬菜，即可制成一道美味可口的开江羊肉格格。

这道菜品的外观十分精美，羊肉片红亮鲜嫩，配上各种色彩鲜艳的蔬菜和调料，看上去非常诱人。而且，开江羊肉格格的口感也非常独特，羊肉的鲜美和调料的香味相得益彰，让人吃了之后回味无穷。

开江羊肉格格在四川地区是非常受欢迎的一道菜品，许多人都喜欢品尝这道美食。如果你到四川旅游或者想品尝正宗的川菜，不妨试试这道开江羊肉格格，相信一定会让你流连忘返。