蒸米饭是中国人日常餐桌上不可或缺的食品之一。而要做出一碗完美的蒸米饭，大米的份量是十分关键的。

一般来说，大米的份量应该根据人数和食量来确定。对于一般家庭而言，每人一餐大约需要半碗到一碗的大米。如果是吃得多的人，可以稍微多放一点，但也不要过量，以免浪费。

除了人数和食量，还要考虑到大米的品质和煮饭的方式。如果使用优质大米，并采用电饭煲等专业的煮饭器具，可以稍微少放一点大米，因为这样可以避免米饭过于油腻或黏稠。

总之，放多少大米需要根据实际情况来确定。只要注意适量，遵循科学的煮饭方法，就可以做出美味可口的蒸米饭了。