鱼下巴是一道美食，而且制作方法多种多样。下面为大家推荐几款制作鱼下巴的做法，附上视频教程，让大家轻松学会制作。

1. 清蒸鱼下巴：首先将鱼下巴洗净，用盐和料酒腌制一下。然后将姜片和蒜片放在蒸盘内，将腌制好的鱼下巴放在蒸盘上，加入适量的水，上蒸锅蒸熟即可。

2. 红烧鱼下巴：将鱼下巴用盐和料酒腌制一下，然后放入开水中焯水，捞出后沥干水分备用。热锅加油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的生抽、老抽、料酒和糖炒匀，放入焯水好的鱼下巴，加入适量的水，开小火炖煮30分钟即可。

3. 鱼下巴煲汤：将鱼下巴用盐和料酒腌制一下，放入开水中焯水，捞出后备用。将葱姜蒜和枸杞放入煲汤锅中，加入适量的水，煮开后放入焯水好的鱼下巴，再加入适量的盐和胡椒粉调味，小火煲煮1小时即可。

以上是三种鱼下巴做法的介绍，希望大家喜欢。同时，下面附上视频教程，更加直观易懂，让大家轻松学会制作。