头层牛皮是指牛皮的最上层，也是最有价值的部分。因此，在销售头层牛皮的时候，需要对其进行标注，以便消费者能够了解其质量和来源。

标注头层牛皮的方式主要有以下几种：

1. 标注产地：头层牛皮的质量和来源与其产地有很大关系，因此，在标注头层牛皮的时候，需要注明其产地。例如，可以在牛皮上标注“意大利头层牛皮”或“法国头层牛皮”等。

2. 标注等级：头层牛皮的质量有高中低之分，因此，需要根据其质量等级进行标注。例如，可以在牛皮上标注“AA级头层牛皮”或“AB级头层牛皮”等。

3. 标注厚度：头层牛皮的厚度也是影响其质量的一个因素，因此，在标注头层牛皮的时候，可以注明其厚度。例如，可以在牛皮上标注“2.0毫米头层牛皮”或“2.5毫米头层牛皮”等。

4. 标注用途：头层牛皮的用途也不同，有些用于制作皮具，有些用于制作鞋子等。因此，在标注头层牛皮的时候，需要注明其用途。例如，可以在牛皮上标注“制作皮具头层牛皮”或“制作鞋子头层牛皮”等。

总之，在标注头层牛皮的时候，需要注重其产地、等级、厚度和用途等方面，以便消费者能够了解其质量和来源，同时也可以增加头层牛皮的销售量和信誉度。