正新鸡排是一道非常受欢迎的快餐食品，它外脆里嫩，味道鲜美，深受广大消费者的喜爱。那么，怎样做出一份美味的正新鸡排呢？下面就一步一步来教大家如何制作。

材料：

鸡胸肉，盐，黑胡椒粉，面包糠，淀粉，鸡蛋

制作步骤：

1.将鸡胸肉切成厚度约为2厘米的薄片，用刀背稍微拍打一下，使其更加松软。

2.将鸡胸肉片用盐和黑胡椒粉腌制10分钟。

3.将面包糠和淀粉混合在一起，放入一个大碗中。

4.将鸡蛋打入另外一个碗中，搅拌均匀。

5.将腌制好的鸡胸肉片依次沾上面包糠混合物，再沾上鸡蛋液，最后再沾上一层面包糠混合物。这样可以让鸡肉更加酥脆。

6.将油锅烧热，放入鸡肉煎炸，炸至表面金黄酥脆即可。

7.将炸好的鸡肉放在厨房纸巾上吸去多余的油份。

8.切成条状或者块状，配上自己喜欢的酱汁，就可以享用美味的正新鸡排了。

小提示：

1.为了保证鸡肉的鲜嫩口感，一定要选择新鲜的鸡胸肉。

2.油温一定要掌握好，过高容易炸糊，过低则容易让鸡肉变得油腻。

3.炸好的鸡肉可以在微波炉中加热，可以让鸡肉更加酥脆。