手工酸奶做法视频教程

酸奶是一种健康美味的食品，而手工酸奶更是受到越来越多人的喜爱。在家里制作自己的手工酸奶，不仅能保证酸奶的新鲜度和营养价值，还可以根据自己的口味来调整酸奶的酸度和口感。下面，我们来分享一份手工酸奶的制作视频教程。

1. 准备工作

准备一份优质的酸奶菌，可以从市场或者网上购买。准备一份鲜牛奶，最好选择牛奶脂肪含量较高的全脂牛奶，这样制作出来的酸奶口感更加丰富。另外，还需要准备一个保温容器。

2. 制作过程

将鲜牛奶煮沸，然后冷却至40-45度左右，这个温度是最适合酸奶菌生长的温度。将酸奶菌倒入牛奶中，用搅拌器搅拌均匀。然后，将牛奶倒入保温容器中，盖上盖子。将保温容器放在温暖的地方，保持温度在40-45度之间，让酸奶菌发酵。一般需要保温6-8小时，这样酸奶就可以完成发酵了。

3. 调整口感

制作好的酸奶可以直接食用，但是如果您觉得酸奶口感不够柔和，可以将酸奶放入冰箱冷藏，这样可以让酸奶口感更加顺滑。如果您喜欢酸度较高的酸奶，可以在发酵的时候多放一些酸奶菌，这样可以让酸奶更加酸爽。

手工酸奶是一种非常健康的食品，而且制作起来也非常简单。通过视频教程的学习，相信大家都可以轻松掌握制作手工酸奶的技巧，享受美味又健康的自制酸奶。