醋溜白菜是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单易学，味道酸甜可口。下面让我们来介绍一下做醋溜白菜的具体步骤。

材料：

白菜500克、葱姜适量、盐、白糖、醋、料酒、生抽、淀粉适量。

步骤：

1.将白菜洗净，切成长条状，放入盆中，加入适量盐搅拌均匀，腌制10分钟左右。

2.将葱姜切成末备用。

3.在一个碗中，加入适量白糖、醋、料酒、生抽和淀粉搅拌均匀，制成调味料。

4.将腌制好的白菜沥干水分，放入锅中，用中火翻炒1-2分钟，使其变软。

5.接着，将调味料倒入锅中，迅速翻炒均匀，让白菜充分吸收调味料。

6.最后，加入葱姜末，再次翻炒均匀即可。

小贴士：

1.醋溜白菜的口感应该是酸甜可口，因此调味料的醋和糖的比例要根据个人口味来调整。

2.腌制白菜的时候，盐的用量不宜过多，以免过咸。

3.如果想要做出更好的口感，可以在调味料中加入少许花椒和辣椒油，提升口味。

以上就是醋溜白菜的具体做法，大家可以根据自己的喜好进行调整，做出一道美味可口的家常菜。