豆油皮是一种营养丰富的食材，富含蛋白质和多种维生素，尤其适合夏季凉拌食用。下面我们来介绍一下如何做出美味的豆油皮凉拌。

材料：

豆油皮一张、蒜末适量、生姜末适量、香菜末适量、酱油适量、香油适量、醋适量、白糖适量、盐适量

制作步骤：

1. 豆油皮用温水泡软后，切成丝状；

2. 锅中加入适量清水，烧开后放入豆油皮丝焯水，捞出沥干备用；

3. 锅中加入适量油，放入蒜末和生姜末炒香；

4. 加入酱油、白糖、盐、香油、醋，翻炒均匀；

5. 将炒好的调料倒入豆油皮丝中，拌匀；

6. 最后撒上香菜末即可。

以上是豆油皮凉拌的制作方法，大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量。这道凉拌菜清爽可口，营养丰富，既可作为小吃，也可搭配饭菜食用，特别适合夏季食用，尝试一下吧！