地沟油是指通过收集废弃食用油，再经过加工处理后再次流入市场的一种不合格的食用油。这种油经过多次使用后，含有大量的致癌物质、重金属等有害物质，对人体健康造成严重的危害。

吃了地沟油会导致一系列健康问题，其中包括：

1. 食欲不振：地沟油中含有大量的不饱和脂肪酸，这些脂肪酸会影响人体的胃肠功能，导致食欲不振。

2. 肝脏损伤：地沟油中含有的有害物质会对人体肝脏造成严重损伤，导致肝功能异常、肝炎等疾病的发生。

3. 心脑血管疾病：地沟油中的致癌物质和重金属会对心脑血管系统造成损伤，导致高血压、冠心病、中风等疾病的发生。

4. 癌症：地沟油中的致癌物质会导致人体细胞发生突变，从而引发癌症的发生。

因此，我们应该远离地沟油，选择正规、可靠的食用油，保护我们自己和家人的健康。同时，我们也应该加强对地沟油的监管，减少其流入市场的机会，保障食品安全。