砂浆和灌浆料是建筑中常用的两种材料，它们在使用时有着不同的功能和特点。砂浆主要用于粘结砖块、石材等构件，而灌浆料则用于填充空洞和增强建筑结构。

首先，砂浆是由水泥、石灰和砂子等原材料混合而成的，它的主要功能是用于粘结砖块、石材等构件。砂浆中的水泥和石灰可以使其有着较强的粘结力，从而保证建筑结构的牢固性。此外，砂子的粒度大小也会影响砂浆的使用效果，粗砂可增强砂浆的强度，细砂则可提高其的流动性。

其次，灌浆料是由水泥、石子和其他添加剂混合而成的，它的主要功能是用于填充空洞和增强建筑结构。由于灌浆料中的石子比砂子粗大，因此其流动性较差，不适合用于粘结构件。但灌浆料的强度和韧性较高，可以填充空洞并增强建筑结构的承载能力。此外，灌浆料还能够抵抗冻融和振动等外力的影响，保证建筑结构的稳定性。

综上所述，砂浆和灌浆料虽然都是建筑中常用的材料，但它们在使用时有着不同的功能和特点。砂浆主要用于粘结构件，而灌浆料则用于填充空洞和增强建筑结构。因此，在建筑工程中，需要根据具体情况选择合适的材料，才能保证建筑结构的稳定性和牢固性。