荸荠，又称马蹄、莲藕，是一种常见的水生植物，其块茎可食用，是一种营养丰富的食品。荸荠生吃的功效和作用非常多，但同时也有一些需要注意的禁忌。

首先，荸荠生吃可以帮助消化和排泄。荸荠中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，增加排便量，有助于缓解便秘、腹泻等消化问题。

其次，荸荠还有助于降低血压和血脂。荸荠中含有一种叫做马蹄蛋白酶的物质，可以降低血液中的胆固醇和三酰甘油，减轻动脉硬化和心血管疾病的风险。

此外，荸荠还有一定的抗氧化和抗炎作用。荸荠中含有丰富的维生素C、锌和铜等抗氧化物质，可以减少自由基的损伤，保护细胞健康。荸荠还含有一种叫做马蹄皂甙的物质，可以抑制炎症反应，减轻疼痛和肿胀。

然而，荸荠生吃也有一些禁忌需要注意。首先，荸荠中含有一些生物碱和有毒物质，如果过量食用会引起中毒症状，如头晕、恶心、呕吐等。因此，荸荠一定要经过煮熟或蒸煮等加工处理后再食用。其次，荸荠中含有一些草酸，容易与钙质结合形成草酸钙，影响人体对钙的吸收。因此，荸荠不宜与高钙的食物一起食用，如奶类、豆类等。

综上所述，荸荠生吃具有多种功效和作用，但也需要注意禁忌。在食用荸荠时，一定要注意适量、加工处理和搭配食用，才能发挥最好的效果，保障健康。