油炸鱼丸是一道受大众喜爱的美食。接下来，我将向大家介绍一下如何制作油炸鱼丸。

首先，我们需要准备一些新鲜的鱼肉，比如鲈鱼、鲫鱼或者鳕鱼等。将鱼肉切成小块，然后用搅拌机或者食品加工机将其打成泥状。

接着，将鱼肉泥放入碗中，加入适量的淀粉、盐、鸡精、姜末、葱末和料酒，搅拌均匀后放置冰箱冷藏15分钟左右。

然后，我们需要将鱼肉泥揉成小圆球状，用手轻轻拍扁，使其呈扁圆状。

接下来，将油烧热，把鱼丸放入油锅中炸至金黄色即可。

最后，将油炸好的鱼丸捞出沥干，放在纸巾上吸干油分，即可食用。

总的来说，制作油炸鱼丸并不难，只需要注意材料的准备和炸的时间掌握即可。制作出来的油炸鱼丸外酥里嫩，口感独特，是一道美味可口的小吃。