薄荷是一种常见的香料和药材，其种植和养殖需要适宜的气温。通常来说，薄荷适宜生长的气温范围为15℃至25℃之间。在这个温度范围内，薄荷可以正常生长，生长速度较快，同时品质也更好。

如果气温过低或过高，都会对薄荷的生长产生不利影响。如果气温过低，薄荷的生长速度会变慢，甚至停滞不前，同时也容易受到病虫害的侵袭；如果气温过高，薄荷会生长过于迅速，但品质却会受到影响，口感和香气都会变差。

因此，对于薄荷的养殖，我们应该尽量控制气温在适宜范围内。在夏季高温时，可以采取遮阳措施，降低光照强度和温度，同时通过喷水等方式增加湿度，保持薄荷的生长环境。在冬季寒冷时，可以利用温室等设施提供保温效果，保持室内温度在适宜范围内。

总之，薄荷的养殖需要适宜的气温环境，控制好气温是保证薄荷品质和产量的重要因素。