冷轧和热轧是常见的金属加工方法，它们在工艺上有很大的不同。

冷轧是将金属板材放置在滚轮之间，通过压力将其压制成所需的形状和尺寸。这个过程需要将金属板材放在室温下进行，因此被称为冷轧。冷轧可以更好地控制板材的厚度和表面光洁度，而且由于在冷轧过程中没有高温，因此金属板材的材料性能会更加稳定。

热轧则是将金属板材加热到高温，然后通过压力将其形成所需的形状和尺寸。这个过程需要将金属板材加热到一定的温度，通常在1000℃以上。热轧可以更快地将金属板材加工成所需的形状和尺寸，因此被广泛应用于大批量生产。此外，热轧过程中，金属板材的晶粒结构会发生改变，因此其材料性能会发生变化。

总的来说，冷轧和热轧的工艺有很大的不同，选择使用哪种方法主要取决于所需的成品特性和生产需求。