教幼儿加减法是培养他们数学思维和逻辑思维的重要环节。在视频教程中，我们需要注意以下几点：

首先，语言简单易懂。幼儿的语言理解能力有限，因此我们需要使用简单易懂的语言，避免使用太多专业术语和复杂的句式。同时，我们可以借助图片、动画等多媒体手段来帮助幼儿理解。

其次，步骤清晰明了。在视频教程中，我们需要按照顺序将加减法的步骤详细地呈现出来，让幼儿能够清晰地理解每一个步骤。同时，我们可以在视频中加入一些小测验来帮助幼儿巩固所学内容。

最后，趣味性和互动性。幼儿的注意力很难持久，因此我们需要在视频教程中加入一些有趣的场景和角色，让幼儿在学习中感到愉悦和兴奋。同时，我们可以加入一些互动环节，让幼儿积极参与，加深对所学知识的理解和记忆。

总之，教幼儿加减法的视频教程需要注意语言简单易懂、步骤清晰明了、趣味性和互动性等多个方面，让幼儿在轻松愉悦的学习氛围中掌握基础的数学知识。