味极鲜海天酱油是一款备受消费者喜爱的酱油品牌，其在市场上的销量一直居高不下。但是，很多消费者对于味极鲜海天酱油到底是生抽还是老抽存在疑惑。

首先，需要明确的是，生抽和老抽是两种不同的酱油。生抽是一种颜色较浅、口感较清淡的酱油，多用于调味生菜、海鲜等菜肴。而老抽则是经过长时间的发酵和陈放，颜色较深、味道较重，多用于烹调肉类、炒菜等菜肴。

回到味极鲜海天酱油，从产品包装上看，味极鲜海天酱油并没有明确标注是生抽还是老抽。但是，从其味道和颜色上来看，味极鲜海天酱油更接近于老抽。它的颜色较深，味道浓郁，适合用于烹调肉类、炒菜等菜肴，而不太适合用于调味生菜、海鲜等菜肴。

另外，味极鲜海天酱油还有一款特制老抽，这款酱油的颜色更深、味道更浓郁，适合做红烧肉等需要增加色泽和口感的菜肴。

总体来说，虽然味极鲜海天酱油并没有明确标注是生抽还是老抽，但从其颜色和味道来看，更接近于老抽。当然，对于不同的菜肴和个人口味，使用不同种类的酱油也是可以的，需要根据实际情况选择适合自己的酱油。