8寸蛋糕的直径是20.32厘米。蛋糕的直径指的是蛋糕中心到边缘的距离，也就是蛋糕的最宽处的长度。如果您需要制作一张8寸的蛋糕，那么您需要一个直径为20.32厘米的蛋糕模具。您可以在市场上购买到这种规格的蛋糕模具，或者在网上购买。制作一张完美的蛋糕需要精确的尺寸和比例，因此确保您的蛋糕模具的尺寸是正确的非常重要。