开封是中国历史文化名城，也是一座美食之都。这里有许多著名的特产，让人垂涎欲滴。

首先要提到的是开封菜。开封菜是河南省传统的一道名菜，以其鲜美可口、营养丰富而被誉为“中原第一菜”。开封菜制作精细，口感细腻，味道鲜美，让人回味无穷。

其次是开封年糕。开封年糕是开封特有的传统美食，以糯米为主料，以糖和芝麻为配料，制作精良，口感软糯细腻，甜而不腻，让人回味无穷。

再次是开封糖画。开封糖画是中国传统手工艺品之一，用糖浆制成各种形状的动物、花卉、人物等，造型逼真，色彩鲜艳，营养丰富，是一种美食和艺术的完美结合。

此外，开封还有其他许多美食，如开封驴肉火烧、开封鸭脖、开封糖醋鲤鱼、开封炒米粉等，每一道都有其独特的制作方法和口感，让人流连忘返。

总之，开封的美食特产丰富多彩，让人大饱口福，也让人体验到了河南的独特风味和文化底蕴。