平锅鱼是一道家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而备受大众喜爱。这道菜的制作非常简单，只需要几种常见的调料和新鲜的鱼即可。

首先，将鱼片用盐和料酒腌制一段时间，然后在平底锅上倒入适量的油，加热后放入葱姜蒜爆香，再将腌制好的鱼片放入锅中煎炸至金黄色。接着，加入适量的生抽、老抽和糖，翻炒均匀后加入清水，待水烧开后加入适量的淀粉水勾芡即可。

平锅鱼的口感细嫩，香气扑鼻，鲜美可口。而且，它所含的营养成分也非常丰富，其中鱼肉中的蛋白质和多种维生素可以增强免疫力，促进身体健康。此外，平锅鱼还含有大量的不饱和脂肪酸和矿物质，有助于降低胆固醇和血压，预防心血管疾病。

总之，平锅鱼是一道又简单又美味的家常菜，不仅口感绝佳，而且营养价值也非常高。如果你还没有尝试过，不妨学着做一下，享受一次美食盛宴吧！