鲜海带是一种营养丰富的海产品，但有时候烹饪后可能会变得太硬或太嚼，影响口感。下面介绍几种方法，让鲜海带做出来更加软烂美味。

1. 先将鲜海带放入开水中焯水，时间不宜过长，大约15-30秒即可。这样可以让海带更加柔软，并且去除掉海带上的脏物和异味。

2. 将焯好水的海带浸泡在冷水中，大约需要10-15分钟，这样可以让海带更加柔软并且去除掉浸泡水中的盐分。

3. 在烹饪前，将海带切成适当大小的块状。如果海带太长或太厚，可能会导致烹饪时间过长，变得过硬。

4. 烹饪时可以加入一些醋或柠檬汁，这样可以让海带更加软化，而且也有利于去除味道。

5. 烹饪时火候不宜太大，最好选择中小火煮熟。时间也不宜过长，一般烹饪10-15分钟即可。

6. 烹饪时可以加入一些调料，例如生姜、蒜、辣椒等，这样可以让海带更加美味可口。

通过以上几种方法，可以让鲜海带做出来更加软烂美味，让您的餐桌更加丰富多彩。