吃死蛏子，对人体健康有很大的危害。

首先，死蛏子很容易滋生细菌，包括致病菌和腐败菌。这些菌会产生有害的毒素，对人体造成损害，导致腹泻、呕吐、发烧等症状。如果不及时治疗，还可能导致肠道感染和其他严重疾病。

其次，死蛏子中的蛋白质和营养素已经严重分解，无法被人体吸收利用，反而会加重肝脏和肾脏的负担，导致身体疲劳、头痛、胃肠不适等症状。

此外，死蛏子中含有大量的细菌和寄生虫卵，不仅容易感染人体，还可能导致肝、胆、肾等器官的疾病，甚至危及生命。

因此，为了保证身体健康，我们应该选择新鲜的蛏子，并在烹制过程中认真清洗和煮熟，避免食用死蛏子，以免对身体造成危害。