汽水肉是一道非常受欢迎的家常菜，但有时候做出来的肉可能会比较硬，不够嫩。那么，如何让汽水肉既嫩又好吃呢？

首先要选择好肉。汽水肉适合选用瘦肉，比如猪肉里脊肉或者猪肩肉。肉要先用刀背敲打几下，这样可以让肉更加松软，也能帮助调味料更好地渗透到肉里面。

其次，选用适当的调味料。在调制汽水肉的腌料时，可以加入一些酱油、盐、料酒、姜和蒜等调味料。这些调味料可以让肉更加有味道，也可以帮助肉更好地吸收汁液。

最后，关键是烹饪方法。烹饪汽水肉时，可以先将肉煎至两面金黄色，然后加入适量的清水和汽水，加盖煮10-15分钟。这样可以让肉更加嫩滑，也能让汁液更好地渗透到肉里面。

总的来说，为了让汽水肉更加嫩滑可口，需要选用好肉、适当的调味料和恰当的烹饪方法。这样做出来的汽水肉不仅好吃，而且口感更佳！