毛血旺是四川传统特色美食之一，是一道辣味火锅，以多种肉类、海鲜、蔬菜为主料，搭配特制的辣椒酱、花椒等调料烹制而成。下面就为大家带来一篇正宗毛血旺的做法视频。

首先，准备好各种食材。主料有猪肚、肥肠、牛肉、羊肉、鸭血、豆腐等，配料有豆芽、油菜、木耳、粉丝等，还要准备好特制的辣椒酱、花椒、姜蒜等调料。

其次，制作辣椒酱。将干辣椒、花椒、姜蒜等食材炒香，然后放入料理机中打成细碎的辣椒酱。

接着，准备火锅底料。将油烧热，放入花椒、姜蒜等食材炒香，然后加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱等调料，炒匀后加入清水煮开。

然后，开始加入各种主料和配料。先放入猪肚、肥肠等肉类食材，再加入豆腐、鸭血等制品，最后加入粉丝、油菜等配料，煮至食材熟透即可。

最后，加入特制的辣椒酱和花椒调味，煮开后即可享用美味的毛血旺。

以上就是关于正宗毛血旺的做法视频，希望大家可以尝试制作这道传统美食，感受四川的麻辣风味。