混合橄榄油是将不同类型的橄榄油混合而成的一种油类。它通常由经过冷榨或冷压的初榨橄榄油和经过化学处理的精炼橄榄油混合而成。那么，混合橄榄油能不能吃呢？

首先，我们需要了解一下橄榄油的营养价值。橄榄油富含单不饱和脂肪酸、抗氧化物质和维生素E，有助于降低胆固醇水平、保护心脏健康和预防慢性疾病。而精炼橄榄油由于经过化学处理，其中的营养物质可能会被破坏或损失。因此，初榨橄榄油相对于精炼橄榄油来说更加健康。

然而，混合橄榄油中既包含初榨橄榄油又包含精炼橄榄油，因此它的营养价值无法和单纯的初榨橄榄油相比。此外，混合橄榄油的制作过程也可能存在质量控制问题，如初榨橄榄油的质量和精炼橄榄油的添加比例等。

因此，建议在购买橄榄油时选择初榨橄榄油，以获得更好的营养价值。如果您购买了混合橄榄油，也可适量食用，但需要注意质量和添加比例等问题。总的来说，混合橄榄油可以食用，但建议选择更加健康的初榨橄榄油。