酸甜鱼块是一道经典的家常菜肴，口感酸甜可口，营养丰富，深受人们喜爱。下面，我将为大家介绍一下酸甜鱼块的家常做法。

材料：

1. 鱼块500克

2. 青、红、黄彩椒各适量

3. 姜片适量

4. 蒜片适量

5. 料酒适量

6. 盐适量

7. 糖适量

8. 醋适量

9. 番茄酱适量

10. 生抽适量

11. 淀粉适量

12. 油适量

做法：

1. 将鱼块洗净，用料酒和盐腌制20分钟。

2. 青、红、黄彩椒切成小块。

3. 姜片、蒜片备好。

4. 将醋、糖、盐、番茄酱、生抽、淀粉调成酸甜汁备用。

5. 热锅凉油，将鱼块煎至金黄色捞出备用。

6. 把锅洗净，倒入少量油，放入姜片、蒜片爆香。

7. 加入彩椒翻炒。

8. 倒入调好的酸甜汁，翻炒均匀。

9. 放入煎好的鱼块，翻炒均匀。

10. 等到汁水收干，鱼块均匀上色即可出锅。

酸甜鱼块是一道色香味俱佳的家常菜肴，营养丰富，适合全家人享用。大家可以根据自己的口味适量加减糖、醋等调料。希望大家能够喜欢这道美味的家常菜肴。