板栗在秋冬季节是非常受欢迎的食材，因为它们味道香甜、口感细腻。但是，很多人在做板栗的时候会遇到各种问题，比如板栗皮难剥、味道不够香等等。那么，怎样做板栗最好吃呢？

首先，选择好板栗是关键。在选择板栗时，要选择表面光滑、没有裂缝的板栗，这样的板栗口感更好。同时，应该选择较大的板栗，因为大板栗的皮相对较厚，更容易剥掉。

其次，处理好板栗的皮。板栗的皮很难剥，如果剥不干净就会影响口感。因此，在烹饪前，一定要把板栗的皮割开一条缝，然后用开水烫一下，这样板栗的皮就很容易剥掉了。

接下来，考虑烹饪方式。板栗可以用炖、煮、烤等多种方式烹制。其中，炖板栗是非常受欢迎的方式。炖板栗时，可以加入适量的冰糖和桂皮，这样可以增强板栗的香气和味道。同时，在炖的过程中，也要注意火候，掌握好时间，炖到板栗口感软糯，但不要炖过头，否则会影响口感。

最后，食用时要注意。炖好的板栗可以直接食用，也可以用来做甜品，比如板栗羹、板栗蛋糕等。但是，食用时要注意不要吃板栗的内壳，因为内壳很难消化。

总之，做板栗最好吃的关键是选择好板栗、处理好板栗的皮、掌握好烹饪方式和时间，以及注意食用时的细节。希望大家在享受美食的同时，也要注重健康饮食。