矿物油，又称石油、石油醚，是一种由石油提炼而来的混合物，主要成分为碳氢化合物。矿物油的化学名称是烷烃，也就是由单一碳氢化合物构成的有机化合物。烷烃分子由碳和氢原子组成，碳原子与氢原子之间通过共价键相连，分子结构简单而稳定。烷烃根据碳原子数的不同，可以分为甲烷、乙烷、丙烷、丁烷等多种不同的化合物。而矿物油中则包含了多种不同的烷烃，因此其化学性质也比较复杂。矿物油广泛应用于化工、石化、医药、冶金等多个领域，是现代工业生产中不可或缺的重要原料。