自制火锅底料是一种简单而又有趣的美食制作方法。今天我们来介绍一下如何在家中自制清汤火锅底料。

准备材料：

1.猪骨头或鸡骨头500克

2.清水5升

3.洋葱1个

4.姜片适量

5.蒜头3-4个

6.香菜适量

7.料酒适量

8.盐适量

步骤：

1.将猪骨头或鸡骨头清洗干净，放入锅中，倒入足够的清水，加入适量的姜片，料酒，大火煮沸，撇去浮沫，改小火煮2-3个小时。

2.将洋葱切成块状，蒜头切成片状，香菜切成小段。

3.取出煮好的骨头，倒掉煮骨头的水，将清水倒入锅中，加入姜片，洋葱块，蒜头片，把骨头再次放入锅中，大火煮沸，撇去浮沫，改小火煮30-40分钟。

4.加入适量的盐，再次煮沸即可。

自制火锅底料清汤底就做好了。将煮好的清汤底倒入火锅中，加入适量的蔬菜和肉类，即可享受美味的火锅。

自制火锅底料不仅可以保证食品的卫生安全，还可以根据个人口味进行调整和改良，让你的火锅更加美味可口。