在C语言中，\1被称为转义字符。转义字符是由反斜杠（\）和紧随其后的一个字符组成的，用于表示一些特殊的字符或者操作。

具体来说，\1表示一个八进制数值1（即八进制数001），在C语言中，八进制数值可以用来表示一些特殊字符，比如换行符（\n）、制表符（\t）等等。因此，如果我们在C程序中使用printf函数输出字符串时，可以使用\1来表示一个八进制数值1，比如：

```

printf('这是一个八进制数值：%c\n', '\1');

```

输出结果为：

```

这是一个八进制数值：

```

需要注意的是，在C语言中，使用转义字符时需要格外小心，因为一些转义字符可能会产生意料之外的结果。比如，\0表示空字符，如果在字符串中不小心使用了\0，可能会导致字符串截断，造成程序错误。因此，在编写C程序时要格外注意转义字符的使用，尽可能使用字符串常量或者字符常量来代替。