女人梦见自己挖红薯，是一种非常富有象征性的梦境。红薯在梦境中代表着女性的内心世界，而挖掘红薯则代表着女性自我发掘的过程。

这个梦境可能意味着女性正在寻找自己内心深处的一些东西，或者是在探索自己的潜力和能力。通过挖掘红薯的过程，女性可能会发现自己的潜力和才华。

此外，红薯还有一些其他的象征意义。它是一种充满营养的食物，可能暗示着女性需要关注自己的健康和营养，以保持身心健康。同时，红薯也是一种富有土地和自然气息的植物，可能意味着女性需要与大自然建立更紧密的联系。

总之，女人梦见自己挖红薯是一个富有意义的梦境，它可能代表着女性在探索自己内心世界的过程中，发现自己的潜力和能力，并且需要关注自己的健康和与大自然的联系。