猪肉丸子是一道家常菜，口感细腻，营养丰富。今天，小编教大家一个简单易上手的自制猪肉丸子的做法，跟着视频一起来学习吧！

所需材料：

1. 猪肉糜500克

2. 鸡蛋1个

3. 洋葱1个

4. 姜末适量

5. 大葱适量

6. 料酒适量

7. 盐适量

8. 鸡精适量

9. 淀粉适量

10. 生抽适量

11. 老抽适量

12. 食用油适量

步骤：

1. 将猪肉糜放入大碗中，加入鸡蛋、适量盐、适量鸡精、适量淀粉，用筷子顺着一个方向搅拌至肉糜变得粘稠。

2. 洋葱去皮，剁碎成葱末。

3. 将洋葱末加入肉糜中，搅拌均匀。

4. 加入适量姜末、料酒、生抽、老抽，继续搅拌均匀。

5. 加入适量的食用油，再次搅拌均匀。

6. 加入适量的淀粉，继续搅拌均匀至肉糜有一定的粘性。

7. 将大葱切成细碎的葱花备用。

8. 用手将肉糜搓成适当大小的圆形肉丸。

9. 热锅凉油，将肉丸放入锅中煎至两面金黄。

10. 倒入适量的水，加入适量的盐和鸡精，盖上锅盖煮10-15分钟。

11. 最后加入葱花，稍微翻炒一下即可。

自制猪肉丸子做法简单，美味可口，营养丰富。大家可以根据自己的口味加入辣椒粉或者其他调料，制作出属于自己的口感。快来试试吧！