木耳是一种常见的食材，它富含蛋白质、纤维素、铁、镁、钙等多种营养成分。泡发好的木耳煮熟后，不仅口感鲜美，而且含有丰富的营养，是一道健康美食。

泡发木耳时，需要将木耳浸泡在清水中，待木耳完全吸满水分后，可以将其取出洗净。这种泡发方式可以有效地去除木耳上的杂质和泥沙，并且使木耳更加容易煮熟。煮熟后的木耳肉质鲜嫩，口感清爽。

在营养方面，泡发好的木耳煮熟后含有多种营养成分，如蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等。其中，木耳中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助排便，有助于预防便秘等肠道问题。此外，木耳中的铁和镁等矿物质对于人体的健康也非常重要，可以帮助补充人体所需的营养成分。

总的来说，泡发好的木耳煮熟后不仅口感鲜美，而且营养丰富，对人体健康有益。因此，我们可以经常将其作为一道美味又健康的菜肴来食用。