截止阀是一种常见的阀门，主要用于控制管道中液体或气体的流动。它的主要功能是在需要时阻止或限制流体的流动，以便进行管道系统的维护、修理或更换。以下是截止阀的具体功能：

1. 切断流体流动：截止阀可以完全关闭管道，从而切断流体的流动。这对于需要停止流体流动以进行维护或修理的管道系统非常重要。

2. 控制流量：截止阀还可以部分关闭以限制流体的流量，从而达到控制流量的目的。

3. 防止倒流：截止阀可以防止流体在管道中倒流。这对于需要防止污染或液体倒灌的应用非常重要。

4. 调节压力：截止阀还可以用于调节管道系统的压力。通过部分关闭阀门来限制流体的流量，可以使管道中的压力保持在设定的范围内。

5. 保护设备：截止阀还可以用于保护管道系统中的设备。通过切断流体流动或限制流量，可以防止设备受到过度压力或流量的损坏。

总之，截止阀是管道系统中不可或缺的一部分。它的功能包括切断流体流动、控制流量、防止倒流、调节压力和保护设备。在选择截止阀时，需要根据具体应用和管道系统的特点来选择合适的类型和规格。