洗牛肚是一道美食中不可或缺的食材，但是洗牛肚的过程却是非常繁琐的。在洗牛肚的过程中，选择正确的清洗方法和清洗剂是非常重要的。那么，究竟用什么洗最好呢？

首先，我们需要了解一下牛肚的清洗原理。牛肚中含有大量的胃液，这些胃液会使牛肚表面的细胞脱落，形成一种黏性物质。因此，我们需要使用一种酸性的清洗剂来去除这种黏性物质。

经过多次尝试，我们发现用醋水或者柠檬汁来清洗牛肚是比较有效的。将牛肚浸泡在醋水或者柠檬汁中，等待30分钟至1小时，然后用清水冲洗干净即可。

此外，我们也可以使用一些专门的清洗剂来清洗牛肚。这些清洗剂通常含有强酸性成分，可以有效地去除牛肚表面的黏性物质。但是，使用这些清洗剂需要注意安全，避免直接接触皮肤和眼睛。

综上所述，用醋水或者柠檬汁来清洗牛肚是最好的选择。这种方法既安全又有效，能够去除牛肚表面的黏性物质，使得牛肚更加干净卫生。