四川正宗酥肉是一道脆嫩可口的美食，是四川传统的特色菜之一。下面，我们来看一下如何制作这道美味的酥肉。

首先，准备好所需的材料：猪肉五花肉、生姜、葱、辣椒、白糖、料酒、老抽、生抽、盐、五香粉、花椒粉、淀粉和油。

其次，将五花肉切成薄片，用盐、生姜和料酒腌制20分钟。

然后，在锅中倒入油，加入葱姜和辣椒爆香，放入腌制好的五花肉煸炒。

接着，加入老抽、生抽、白糖、五香粉和花椒粉继续煸炒，直到五花肉变得金黄酥脆。

最后，加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

这道四川正宗酥肉不仅色香味俱佳，而且口感酥脆可口，让人回味无穷。相信大家通过这个视频学会了制作这道美食，快来试试吧！