鸭肠炒饭是一种美味的中式料理，在炒饭的基础上，加入了鸭肠等食材，口感独特。而放鸡蛋则是一种常见的做法，让炒饭更加营养丰富。

但是，是否需要放鸡蛋，这是个值得探讨的问题。首先，放鸡蛋可以增加炒饭的蛋白质含量，让其更加营养。其次，鸡蛋的味道也可以为炒饭增添一份鲜味。

然而，也有人反对在鸭肠炒饭中放鸡蛋。他们认为，鸭肠本身就已经有很强的味道，加上鸡蛋的味道可能会掩盖鸭肠的特色。而且，鸭肠和鸡蛋的烹饪时间也不同，如果不掌握好火候，可能会影响口感。

所以，放鸡蛋还是不放，这取决于个人口味和喜好。如果你喜欢口感丰富、营养丰富的炒饭，那么放鸡蛋是一个不错的选择。但如果你更喜欢鸭肠的独特味道，也可以不加鸡蛋，单纯享受鸭肠炒饭的美味。