木耳是一种非常营养丰富的食材，而且炒木耳也是非常常见的家常菜品。然而，很多人在炒木耳的时候常常会炒得不够熟，导致口感不佳，甚至容易引起消化不良。下面就为大家介绍一下如何炒木耳才算熟。

首先，要选择好的木耳。一般而言，新鲜的木耳应该是呈现出淡淡的灰色，有弹性、无异味的。如果木耳看起来泛黄或者有异味，那么就不太适合食用了。此外，我们还需要将木耳洗净，去掉杂质和污垢，切成适当大小的块状备用。

其次，要掌握好炒木耳的技巧。首先要先将锅烧热，加入适量的油，等油热后再将木耳下锅翻炒，炒的时间不宜过长，否则容易炒干。炒木耳的过程中，需要不断地翻动，以免炒焦或炒糊。同时，还可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调料，让木耳更加美味。

最后，要通过观察来判断木耳是否熟透。炒木耳的时间一般为3-5分钟，炒至木耳变软并且颜色变深，可以用筷子轻轻一捅，如果感觉木耳软烂而且没有硬心，则说明已经炒熟了。如果还有硬心，则需要再继续翻炒一会儿。

总之，炒木耳要选择好的木耳、掌握好炒的技巧和时间，并通过观察判断是否炒熟。只有这样，才能炒出美味可口、健康营养的木耳菜品。