人参是一种具有很高药用价值的中草药，其具有补气、益血、调理身体的功效。然而，市面上的人参品种繁多，真假难辨，因此消费者在购买人参时需要谨慎。

首先，鉴别人参真假的重要标志是外观。真正的人参一般呈现出淡黄色或白色，表面光滑、细腻，有明显的细纹和根须。而假冒伪劣的人参则通常呈现出深黄色、褐色或黑色，表面粗糙，根须不明显，杂质较多。

其次，鉴别人参真假的关键是品质。真正的人参质地坚实，肉质紧实，具有香气和微苦味，而假冒伪劣的人参则不仅质地较松散，而且味道不正常，甚至有异味。

最后，鉴别人参真假的另一个重要标志是价格。真正的人参价格相对较高，而假冒伪劣的人参价格则相对较低。因此，在购买人参时，消费者一定要根据自己的实际需求和经济条件，选择适合自己的优质产品。

总之，鉴别人参真假需要仔细观察、品尝和比较，以确保购买到优质的人参产品。同时，消费者也需要了解相关的市场信息，以避免被不法商家欺骗。