12月1号是冬至，是中国传统二十四节气之一。冬至是冬季的第一个节气，也是一年中白天最短，夜晚最长的日子。在冬至这一天，太阳到达其在南半球的最南点，北半球的人们则迎来了冬季的开始。

冬至在中国历史上有着悠久的传统和文化内涵。古代农民认为冬至是“日子长，夜子短”的节气，也是农历里的重大节日。在这一天，人们会进行一些传统的庆祝活动，如“吃冬至饺子”、“吃汤圆”等。这些活动不仅能够满足人们的口腹之欲，还寓意着团圆和温馨。

除了文化庆祝活动，冬至还与人体健康息息相关。冬至时节，气温逐渐降低，人们的身体也需要适应寒冷的气候。民间有“冬至补一年”的说法，认为在这一天食用一些特定的食物，如糯米饭、红枣汤等，会有益于身体健康。

总之，冬至是中国传统文化中一个重要的节气，也是人们表达团圆、享受美食和关注健康的时刻。